Sănătatea într-o ceașcă – O noua perspectivă asupra cafelei

Probabil că ați aflat despre nenumăratele beneficii pe care le oferă o ceașcă de cafea, inclusiv din articolele noastre. De această dată vom discuta în particular despre o nouă perspectivă asupra cafelei, sănătății si despre secretul ce stă la mijloc – antioxidanții.

Ce sunt antioxidanții?

Organsimul uman produce radicali liberi și antioxidanți.

Primii dintre aceștia provin din surse interne (stres, șoc emoțional) sau externe (alimentație nesănătoasă, tutun, alcool, poluare, etc.) și atacă celulele sănătoase, transformându-le chiar în alți radicali liberi. Astfel, se provoacă o reacție în lanț ce duce la diferite boli: diabet, artrită, Alzheimer`s, Parkinson`s, cancer, boli cardiace etc.

Antioxidanții reprezintă compuși de vitamine și/sau minerale pe care îi găsim în general în fructe și legume, care împiedică oxidarea celulelor organismului uman și care luptă împotriva radicalilor liberi.

Avem nevoie constant de antioxidanți pentru a ne păstra sănătatea intactă, întrucât trăim într-un mediu din ce în ce mai poluat, iar viața de zi cu zi de multe ori nu ne permite să ne menținem alimentația sănătoasă.

Cafeaua și antioxidanții

Conform studiilor făcute în ultimii ani asupra consumatorilor de cafea, multe din bolile enumerate mai sus au un risc mult mai mic de a se întâmpla.

Motivul? Antioxidanții pe care cafeaua îi contine, în special nivelul ridicat de acid clorogenic.

Analizându-se în mod exhaustiv principalele alimente ce conțin un număr ridicat de antioxidanți, s-a descoperit faptul că cel mai mare nivel de astfel de compuși se regăsește în cafeaua 100% Arabica prăjită și preparată.